Anatoli zwarte peper gemalen, 60 gr

Zout en peper zijn de twee basiskruiden die in de keuken worden gebruikt omdat ze de natuurlijke smaken van zelfs een neutraal ingrediënt of product, zoals een gekookte aardappel, kunnen versterken. Zwarte peper is de vrucht van de Piper nigrum, die uitsluitend voor de productie van dit kruid wordt geteeld. De vrucht wordt geoogst voordat deze rijp is of openbarst, en vervolgens gedroogd – een proces waardoor hij zijn donkere kleur krijgt. Peper heeft een sterke smaak, heet en licht pittig. Als het met mate wordt gebruikt, brengt het de natuurlijke smaak van andere ingrediënten in een gerecht naar voren.