Ανακαλύψτε τον κόσμο των ελληνικών τυριών

Από γαστρονομική άποψη, το ελληνικό τυρί είναι ένα αριστούργημα, υφασμένο με παράδοση, δεξιοτεχνία και μια πλούσια παλέτα γεύσεων. Από τα άγρια τοπία της Κρήτης μέχρι τους ηλιόλουστους λόφους της Θεσσαλονίκης, κάθε περιοχή συνεισφέρει τη μοναδική της ουσία στο καλειδοσκόπιο των ελληνικών τυριών. Ελάτε μαζί μας σε ένα γευστικό ταξίδι στον ποικιλόμορφο κόσμο των ελληνικών τυριών, όπου κάθε μπουκιά είναι ένα ταξίδι μέσα από αιώνες παράδοσης.

Φέτα:

Προέλευση: Φέτα, το διαμάντι του στέμματος των ελληνικών τυριών, χρονολογείται από την αρχαιότητα και ανάγεται στην Οδύσσεια του Ομήρου. Αυτό το παστό τυρί cottage, που παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα (και μερικές φορές αναμειγνύεται με κατσικίσιο), είναι μια λευκή εύθρυπτη απόλαυση με πικάντικη επίγευση.

Πώς παρασκευάζεται; Η μαγεία αρχίζει με την πήξη του γάλακτος, ακολουθούμενη από μια προσεκτική διαδικασία ωρίμανσης σε δεξαμενές γεμάτες άλμη. Το αποτέλεσμα; Ένα τυρί που χορεύει στο στόμα, μια συμφωνία αλατιού και κρέμας.

Συνδυασμοί: Φέτα: Η ευελιξία της φέτας την καθιστά μαγειρικό χαμαιλέοντα. Θρυμματίστε την πάνω από ζωντανές ελληνικές σαλάτες, αφήστε την να λάμψει στη σπανακόπιτα ή απολαύστε την με μέλι και καρύδια για μια γλυκόπικρη συμφωνία.

Χαλλούμι:

Προέλευση: Αν και η χαλούμι στην πραγματικότητα προέρχεται από την Κύπρο, έχει γίνει επίτιμο μέλος της οικογένειας των ελληνικών τυριών. Αυτό το ημίσκληρο, παστό τυρί μαρτυρά τις ποιμενικές παραδόσεις του νησιού.

Πώς παρασκευάζεται; Φτιαγμένο από μείγμα πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος (μερικές φορές με μια πινελιά αγελαδινού), το χαλούμι υφίσταται μια μοναδική διαδικασία κατά την οποία το τυρί διατηρεί το σχήμα του όταν ψήνεται ή τηγανίζεται, κάνοντάς το υπέροχα τρυφερό.

Συνδυασμοί: Χαλλούμι: Η στιβαρή υφή του το καθιστά πρωταθλητή στη σχάρα. Συνδυάστε το με καρπούζι για μια δροσερή σαλάτα ή δοκιμάστε το ως κεμπάπ με ντομάτες και δυόσμο.

Κασέρι:

Προέλευση: Κασέρι προέρχεται από τις βόρειες περιοχές της Ελλάδας και είναι ένα ημίσκληρο τυρί με βουτυράτη γεύση που μένει στο στόμα. Το τυρί παρασκευάζεται παραδοσιακά από πρόβειο γάλα και είναι το αγαπημένο της Θεσσαλονίκης.

Πώς παρασκευάζεται; Το κασέρι υποβάλλεται σε μια διαδικασία pasta filata, παρόμοια με τη μοτσαρέλα, με αποτέλεσμα ένα τυρί που λιώνει θαυμάσια. Η ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια προσθέτει βάθος στη γεύση.

Συνδυασμοί: ή απολαύστε το με σύκα και ελιές για ένα νόστιμο πιάτο.

Μανούρι:

Προέλευση: Μανούρι προέρχεται από την περιοχή της Μακεδονίας και είναι ένα ημι-μαλακό τυρί που παρασκευάζεται από τον ορό που απομένει μετά την παραγωγή της φέτας. Συχνά αποκαλείται η "βασίλισσα" των ελληνικών τυριών.

Πώς παρασκευάζεται; Ένας λεπτός χορός από ορό γάλακτος, γάλα και μια πινελιά κρέμας δίνει στο Μανούρι την πολυτελή υφή του. Το αποτέλεσμα είναι ένα τυρί που μοιάζει με σύννεφο στη γλώσσα.

Συνδυασμοί: ή συνδυάστε το με φρέσκα φρούτα για ένα επιδόρπιο που θα σας ταξιδέψει στον παράδεισο.

Γραβιέρα:

Προέλευση: Τα άγρια τοπία της Κρήτης δεν προσφέρουν μόνο εκπληκτική θέα, αλλά γεννούν και το αγαπημένο Graviera. Αυτό το σκληρό τυρί έχει γεύση καρυδιού και χρυσή απόχρωση.

Πώς παρασκευάζεται; Η γραβιέρα παρασκευάζεται συνήθως από πρόβειο γάλα, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες που χρησιμοποιούν κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα. Με την τέλεια ωρίμανση, αναπτύσσει μια στιβαρή γεύση με έναν υπαινιγμό γλυκύτητας.

Συνδυασμοί: Graviera είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό με φρούτα όπως αχλάδια ή σύκα. Τρίψτε την πάνω από ζυμαρικά ή δοκιμάστε την με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα ρίγανη.

Κεφαλοτύρι:

Προέλευση: Κεφαλοτύρι, ένα ημίσκληρο τυρί με χρυσαφένια υφή, προέρχεται από τις περιοχές της Μακεδονίας και της Θράκης. Το όνομά του, που κυριολεκτικά σημαίνει "τυρί με κεφάλι", αντικατοπτρίζει τη σημασία του στην ελληνική μαγειρική παράδοση.

Πώς παρασκευάζεται; Το κεφαλοτύρι παρασκευάζεται κυρίως από πρόβειο γάλα και υποβάλλεται σε μια προσεκτική διαδικασία ωρίμανσης που του προσδίδει στιβαρή γεύση και κρυστάλλινη υφή.

Συνδυασμοί: Δοκιμάστε το μαζί με φρέσκα φρούτα και ελιές για ένα ορεκτικό που βασανίζει τον ουρανίσκο.

Μυζήθρα:

Προέλευση: Myzithra, η επιτομή της κρεμώδους γεύσης, έχει τις ρίζες της στις κεντρικές περιοχές της Ελλάδας. Αυτό το φρέσκο τυρί είναι μια γαστρονομική μούσα που εμπνέει τόσο γλυκές όσο και αλμυρές δημιουργίες.

Πώς παρασκευάζεται; Η μυζήθρα παρασκευάζεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα και έχει βελούδινη υφή. Είτε είναι φρέσκια είτε ωριμασμένη, έχει μια ξεχωριστή απαλότητα που ενισχύει μια ποικιλία πιάτων.

Συνδυασμοί: ή απολαύστε την καθαρή μορφή με μέλι και λίγο ελαιόλαδο για μια απλή αλλά θεϊκή απόλαυση.

Σαγανάκι:

Προέλευση: Σαγανάκι δεν είναι ένα οποιοδήποτε τυρί- είναι ένα γαστρονομικό θέαμα. Ονομάστηκε έτσι από το μικρό τηγάνι στο οποίο παραδοσιακά τηγανίζεται, και αυτή η τηγανητή λιχουδιά τυριού αποτελεί αγαπημένο ορεκτικό στην Ελλάδα.

Πώς παρασκευάζεται; Το σαγανάκι φτιάχνεται συνήθως από Κεφαλοτύρι ή Κασέρι και τηγανίζεται γρήγορα μέχρι να χρυσίσει και να λιώσει. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό πιάτο εξωτερικά και κολλώδες εσωτερικά.

Συνδυασμοί: για ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων. Συνδυάστε το με τραγανό ψωμί ή απολαύστε το ως νόστιμο μεζέ.

Ειδοποιήστε με όταν είναι σε απόθεμα Θα σας στείλουμε ένα e-mail όταν αυτό το προϊόν είναι σε απόθεμα. Παρακαλούμε εισάγετε μια έγκυρη διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου.

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο

Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου:

Κουτί φελιζόλ

Έχετε ένα προϊόν στο καλάθι αγορών σας το οποίο πρέπει να μεταφερθεί σε ψυγείο. 

Συνιστούμε να συμπεριλάβετε ένα κουτί φελιζόλ στην παραγγελία σας, ώστε τα προϊόντα να φτάσουν σε καλύτερη κατάσταση.

Κουτί φελιζόλ

3,75 € συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ.