Costa Lazaridi Oenotria syrah, 750 ml

Een paar jaar geleden noemde de FnL-gids het “een mijlpaal in de moderne Griekse wijnbouw” en wij denken dat dit nog steeds zo is, dankzij zijn unieke persoonlijkheid. Donkerrood, bijna ondoordringbare kleur. Complex bouquet dat zowel door het ras als door het vat ontstaat. Zure kersenjam, pruim, vijg, zwarte peper, bittere chocolade ontmoeten de hints van vanille, ceder en leer. Zacht en warm in het begin, rijk en hartig, met goed geïntegreerde tannines, verliest zijn elegantie niet dankzij de zuurgraad. Rijp fruit en kruiden maken hun aanwezigheid voortdurend merkbaar tot de zeer lange en aanhoudende afdronk. Druiven van gecertificeerde biologische wijngaarden. Fermentatie in eiken tanks en rijping voor 24 maanden in nieuwe franse eiken vaten. Hij wordt ongefilterd gebotteld, zodat zich sediment in de fles kan vormen. Decanteren wordt aanbevolen. Na het oogstjaar zal hij nog minstens 15-20 jaar blijven evolueren. Syrah 90%, Agiorgitiko 10%.

Goed te combineren met:

Ideale partner voor groot harig wild, hij wordt gevleid door rood vlees, vooral wanneer hij met kruiden wordt bereid. Rundsfilet in madeira saus, tournedos rossini en gegrilde kalfslever, zijn slechts enkele van de gerechten die ermee zouden kunnen combineren.

Regio:

Beschermde geografische aanduiding Attica

Onderscheidingen:

• Gold Medal, Concours Mondial 2009, Belgium
• Best Greek Wine, Citadelles du Vin 2008, France
• Gold Medal, Citadelles du Vin 2008, France

Alcohol:

14%