Semeli Malagousia, 750 ml

Semeli Malagousia Cuvee Special
Droge witte wijn van Malagousia Single Origin. Voor de liefhebbers van goede wijnen!

Met zijn schitterende strogele kleur en verfijnde uitstraling in het glas belichaamt deze wijn de essentie van de aromatische rijkdom en elegante persoonlijkheid van het druivenras. De neus onthult een complex bouquet van zoete rozenblaadjes, perzikstroop, meloen, peer, rijp tropisch fruit en verse mediterrane kruiden, terwijl de smaak vol, levendig en expressief is. Evenwichtig en gestructureerd, met subtiele minerale ondertonen en verfijnde tonen van bergamot, wat leidt tot een frisse, verfrissende afdronk die blijft hangen met hints van citroengras en delicate kruiden.

De wijn is met precisie en respect voor het karakter van de druivensoort gemaakt. Het wijnbereidingsproces begint met het koelen van de druiven en een koude maceratie van 12 uur bij 8 °C, gevolgd door gisting bij 14 °C in roestvrijstalen tanks. Om de diepte en aromatische finesse te versterken, rijpt 20% van de wijn vijf maanden op de fijne droesem in acaciahouten vaten van 225 liter, die het bloemige en fruitige profiel zachtjes versterken zonder de natuurlijke elegantie van de wijn te overheersen.

Deze expressieve Malagousia komt het best tot zijn recht bij 10–12 °C in een middelgroot witwijnglas en past prachtig bij een breed scala aan gerechten – van zeevruchten en gegrilde vis tot gevogelte, gegrilde groenten en romige pasta. Hij past ook goed bij meer avontuurlijke combinaties zoals varkenshaas met curry, gebakken konijn, aspergerisotto en zachte, romige kazen.

Met een rijpingspotentieel van 2 tot 3 jaar blijft de Semeli Malagousia Cuvée Spéciale zich ontwikkelen en krijgt hij na verloop van tijd een steeds volwassener en gelaagder profiel.

Alcoholpercentage: 13%