Categorie: Vers gemarineerde olijven

Wij, de Grieken worden min of meer groot gebracht met olijven. Dus de kennis over de smaak en de beleving wordt met de paplepel ingegoten. Naast mijn grote liefde voor het goede leven en eten gecombineerd met meer dan 30 jaar horeca ervaring worden toegepast in de productie van deze zelf gemarineerde olijven. Deze olijven worden geleverd in lekvrije bakjes, zonder enige toevoeging van kunstmatige smaak en conserveringsstoffen. Ze zijn in de koelkast 4 weken houdbaar. Bestel en geniet van deze eerlijke en heerlijke olijven.

Onze vers gemarineerde olijven

Een van onze populairste producten zijn onze vers gemarineerde olijven. We maken gebruik van de beste olijven en de lekkerste marinades. De reacties van onze klanten spreken voor zich. We hebben een aantal soorten olijven beschikbaar waar onder groene olijven, Kalamata olijven en een mix van groene, zwarte en Kalamata olijven. Bestel en geniet!

Olijven in Griekenland

De Griekse keuken staat bekend om het veelzijdige gebruik van de olijf, wat maakt dat Griekenland een van de grootste producenten van olijven is ter wereld! Griekenland staat vol met prachtige olijfbomen die er soms al meer dan honderd jaar staan. Het begin van de olijven teelt begon rond 3500 v. Chr. en sindsdien is de olijf eigenlijk niet meer weg te denken. De olijven en olijfolie worden voor vele toepassingen gebruikt. Een aantal van deze producten hebben wij ook in ons assortiment, denk maar aan de olijfboompit briketten, olijfoliezeep, olijven jam, olijvenpasta of pastasaus met olijven.  Je kunt de losse olijven op meerdere manieren gebruiken binnen de Griekse keuken: je kunt ze natuurlijk los eten of serveren als hapje (mezedes), maar ook in de Griekse salade (Kalamata olijven mogen bijvoorbeeld niet ontbreken).

De oogst en het bereiden van Griekse olijven

Wanneer de olijven rijp zijn kunnen deze op verschillende manieren geplukt worden. De beste manier om de optimale smaak van de olijf te behouden is door ze met de hand te plukken. Hierdoor kan je alleen de rijpe olijven plukken en de minder rijpe laten hangen. Dit kost echter heel veel tijd en op grote schaal worden er daarom andere manieren toegepast. Met schudmachines en opvangnetten worden de olijven uit de boom geschut en opgevangen. Hierna worden de blaadjes en takjes eruit gehaald en houd je alleen de olijven over. De olijven zijn nu nog niet eetbaar, ze zijn erg bitter van smaak. Om hiervan af te komen zijn verschillende manieren toe te passen. De meest gebruikte manier is pekelen, dit houdt in dat de olijven meerdere maanden in een pekelbad worden geweekt waardoor de bittere smaak verdwijnt. Nu zijn de olijven klaar om verpakt te worden.

Soorten olijven

In ons assortiment vind je twee soorten olijven. De Kalamata olijf is de populairste, standaard te vinden in bijvoorbeeld de Griekse salade. De Kalamata olijf is een PDO/ BOB product wat betekend dat alleen olijven uit Kalamata de naam ‘Kalamata’ mogen dragen, anders krijgen ze de naam Kalamon. De olijf staat bekend om de krachtige smaak en dieppaarse kleur. Een olijf die wij zeker aanraden!

Mail mij wanneer op voorraad Wij sturen een e-mail wanneer dit product op voorraad is. Vul a.u.b. een geldig e-mailadres in.

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

E-mailadres:

Koelbox

Je hebt een product in je winkelmandje dat gekoeld getransporteerd moet worden. 

Wij raden je aan om een koelbox bij je bestelling te voegen, zodat de producten in een betere conditie bij u aan komen.

Koelbox

€3,00 Incl. BTW.