Metaxa is een Griekse brandy gemaakt van diverse druivenrassen. De gebruikte rassen zijn de Savatiano uit de omgeving van Attika, de Sultaninadruif uit Kreta en de Black Corinth uit het zonnige zuiden van Griekenland. Van deze druiven wordt in Samos en Lemnos een muskaatwijn gemaakt; deze wijn wordt twee keer gedistilleerd. Daarna moet het distillaat minimaal drie jaar rijpen in handgemaakte eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de drank op smaak gebracht door toevoeging van rozenblaadjes, gedistilleerd water en diverse kruiden. Welke kruiden dat zijn, wordt echter zorgvuldige geheim gehouden. Na een lange periode van rust (ongeveer zes maanden) bij een zeer lage temperatuur wordt deze combinatie gefilterd en gebotteld. Het alcoholgehalte bedraagt zeker 38%. Metaxa wordt al meer dan honderd jaar gewaardeerd in meer dan 75 landen over de hele wereld. Door de jaren heen heeft Metaxa een zeer smaakvol assortiment ontwikkeld.