De betekenis van het woord Koum quat is “goud fruit”. Het fruitboompje is in 1860 op het eiland Corfu gebracht door de Engelse wereldreiziger Merlyn. Koum quat komt oorspronkelijk uit het zuiden van Japan en China. Het verbouwen van het boompje vindt plaats aan de noordwestkant van het eiland en is een van de meest populaire agrarische producten van Corfu. Koum quat heeft zijn naam te danken aan zijn afkomst. Het fruitboompje heet koum quat en zijn vorm lijkt op een (kleine) sinaasappel. Met een alcoholpercentage van 25% en een verfijnde smaak is Koum quat het traditionele drankje van het eiland Corfu geworden. Het drankje is geschikt puur als aperitief, maar kan extra aroma toevoegen aan ijsjes, cakes en fruitsalades.