Hellas Meze tsirosalata, 150 gr

Het is geen toeval dat het in de top vijf van ouzo voorgerechten staat. Gerookte makreelfilets, gemarineerd in azijn, vormen het ultieme voorgerecht. Ingemaakt in zonnebloemolie van topkwaliteit, zonder conserveringsmiddelen, klaar om te serveren.

Een exclusief en zeer ambachtelijk product.

Makreel

Het is een pelagische vis die tot dezelfde familie behoort als de koolvis. De makreel leeft op de bodem van de zee, zonder zich te verplaatsen of te voeden. In het voorjaar komt hij naar het oppervlak en dichter bij de kust om zich te voeden. De vissen die in de lente worden gevangen zijn dun en hun verwerking geeft ons de zogenaamde “chiro”. De vissen die in de herfst worden gevangen zijn dikker.