Mastelo geit, +/- 375 gr

Hij wordt gemaakt van volle geitenmelk. De bergachtige regio Chios biedt kuddes met vrije uitloop en een enorme variëteit aan gras en wilde kruiden die uniek zijn voor het gebied. Het aroma hiervan is duidelijk zichtbaar in de melk die ze produceren en deze rijke biodiversiteit geeft onze geitenkaas zijn kenmerkende smaak. Het is een bijzonder smakelijke kaas, geweldig in alles van salades tot spiesjes en sandwiches. Proef hem eens op een boterham met tomaat, komkommer, oregano, een beetje extra virgin olijfolie en olijven, waarbij de stevige kaas een vullende, zoute basis vormt voor de verse groenten.