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Tsipouro Kalaitzi wird mit Dampf in Kupferbrennblasen destilliert. Die vergorenen Trauben werden langsam und geduldig bei kontrollierten, niedrigen Temperaturen veredelt. Dieser Tsipouro wird zweimal destilliert, wodurch ein außergewöhnlich reines Produkt entsteht, in dem sich die Aromen der Rebsorte voll entfalten können. Die erste Destillation wird jedes Jahr Ende November durchgeführt. Die zweite ist die wichtigste, da sie die Qualität des Tsipouro garantiert und Ende März abgeschlossen wird. Genießen Sie ihn gekühlt zu Köstlichkeiten wie sautiertem Gemüse, gebratenem Brot, gepökeltem Fleisch, geräuchertem Fisch, scharfen Paprika oder Mezedes. 40% Alkohol.
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