Tselepos Nikteri, 750 ml

De druiven voor deze wijn worden geoogst bij maximale natuurlijke rijping. Alcoholische gisting in grote Franse eiken vaten, gevolgd door rijping van de wijn op de fijne droesem, gedurende 8 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn nog minstens 6 maanden in de fles. Een wijn met een unieke intensiteit, die de traditionele Nykteri vinificatie combineert met een meer innovatieve aanpak. Gelaagd aromatisch karakter van rijpe, gekarameliseerde citrus- en steenvruchten, honingraat, geroosterde noten en vanilletonen. Uitbundig, rijk en rijp mondgevoel, met zeer goede condens en aanhoudende afdronk. Een gastronomische wijn door zijn complexiteit, met een groot rijpingspotentieel. De wijnstokken zijn geplant in terrassen, een traditioneel patroon van spiralen (“kouloura”). 100% Assyrtiko.

Goed te combineren met:

Harde kazen zoals Arseniko van Naxos, ladotyri en chloro van Santorini. Grote vette vis en vlees met witte sauzen. Kan ook gecombineerd worden met viskuit of zee-egel.

Regio:

Beschermde oorsprongsbenaming Santorini

Alcohol:

14,5%