Ξεκινήστε!

Υλικά για 2 άτομα:

• 500 γραμμάρια αποξηραμένα λευκά φασόλια ( Γίγαντες )
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 ml ελαιόλαδο
• Μεγάλο ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 400 γραμμάρια ντομάτες σε κονσέρβα
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλιά της σούπας χοντροκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας φύλλο σέλινου
• 2 κλωναράκια θυμάρι
• 1 καρότο μεσαίου μεγέθους σε φέτες
• Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία:

1. Το προηγούμενο βράδυ, βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζετε, γεμίζετε ξανά την κατσαρόλα με νερό και τα φέρνετε σε βρασμό. Αφαιρέστε τυχόν αφρό και μαγειρέψτε για περίπου 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.
2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζετε για λίγο. Προσθέστε τις ντομάτες, τον πολτό ντομάτας και τα υπόλοιπα υλικά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για λίγα λεπτά, βάλτε την σε ένα σκεύος φούρνου, ανακατέψτε τα φασόλια και προσθέστε αρκετό υγρό μαγειρέματος για να τα καλύψει όλα. Ψήστε τα φασόλια 45 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
3. Νόστιμο με ένα κομμάτι ψωμί και ένα παστό ψάρι. Για παράδειγμα, γαύρος Trata.

Μετακινηθείτε προς τα κάτω για τα προϊόντα που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή.