Κρέας

Κοκορέτσι

Το κοκορέτσι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που παρασκευάζεται κυρίως, αλλά όχι αποκλειστικά, το Πάσχα. Το κοκορέτσι αποτελείται από καρυκευμένα κομμάτια από έντερα αρνιού ή κατσικιού (θύμος, καρδιά, πνεύμονες ή νεφρά), τα οποία σουβλίζονται στη σούβλα και τυλίγονται με έντερα αρνιού ή κατσικιού που ψήνονται μαζί στη σχάρα. Το κοκορέτσι είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα στην Ελλάδα κατά τη διάρκεια του Πάσχα, ωστόσο είναι κάτι που μπορείτε να βρείτε σε ορισμένες ελληνικές ταβέρνες όλο το χρόνο.

Κοντοσούβλι

Το κοντοσούβλι είναι ένα πολύ μεγάλο σουβλάκι από χοιρινό ή αρνίσιο κρέας που παραδοσιακά ψήνεται αργά στη σούβλα πάνω σε ανοιχτή φωτιά με κάρβουνα. Εξαιρετικά τραγανά και εξαιρετικά νόστιμα!

Mαγειρίτσα

Η παραδοσιακή ελληνική μαγειρίτσα (ελληνική πασχαλινή σούπα) είναι μόνο για τους λάτρεις της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας! Η Μαγειρίτσα είναι μια μοναδική και αμφιλεγόμενη ελληνική σούπα από κρέας αρνίσιου οργάνου και μαρούλι ρόμεϊν, γαρνιρισμένη με φρέσκα βότανα και τελειωμένη με μια νόστιμη σάλτσα αυγού-λεμονιού. Η Μαγειρίτσα είναι το δείπνο που ετοιμάζεται και σερβίρεται σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό στην Ελλάδα το Μεγάλο Σάββατο, ενώ το κύριο πασχαλινό γεύμα που σερβίρεται την Κυριακή του Πάσχα είναι το αρνί ψητό στη σούβλα. Η αυθεντική συνταγή μαγειρίτσα έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιεί τα περισσεύματα του αρνιού, ώστε να μην πάει τίποτα χαμένο. Η μαγειρίτσα σερβίρεται μετά τις μεταμεσονύκτιες εκκλησιαστικές λειτουργίες για τη διακοπή της 40ήμερης νηστείας και θεωρείται το καλύτερο γεύμα μετά τη νηστεία για τη σταδιακή επανεκκίνηση της πέψης.