Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης

Η ιστορία της Μπουγάτσας

Όπως και πολλές άλλες ελληνικές σπεσιαλιτέ, η μπουγάτσα έχει μακρά ιστορία, η οποία στην προκειμένη περίπτωση ξεκινά από τους βυζαντινούς χρόνους. Η μπουγάτσα είναι κυρίως ένα αλμυρό πρωινό από φύλλο, αλεύρι, μαλακό βούτυρο και λάδι, το οποίο απαιτεί μεγάλη επιδεξιότητα στην παρασκευή του. Αυτό το παστίτσιο φτιάχνεται σε όλη την Ελλάδα, αλλά εκείνα που φτιάχνονται στη βόρεια Ελλάδα, ειδικά στη Θεσσαλονίκη και στις Σέρρες, είναι διάσημα. Η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να γεμίσει με φέτα ή κρέμα πασπαλισμένη με κανέλα και ζάχαρη άχνη. Άλλες κοινές αλμυρές εκδοχές είναι γεμιστές με σπανάκι και φέτα ή με κιμά (συνήθως ένα μείγμα από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας ή μοσχαρίσιο και αρνίσιο κρέας). Όποιος περπατάει στους δρόμους της Θεσσαλονίκης δεν μπορεί να αποφύγει τη δελεαστική μυρωδιά της φρεσκοψημένης μπουγάτσας, η οποία φαίνεται να έρχεται από όλες τις κατευθύνσεις. Η παραλλαγή μπουγάτσα διαφέρει από την κανονική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα που φτιάχνεται από σφολιάτα ή φύλλο. Στη Θεσσαλονίκη, χρησιμοποιούν μια ειδική ζύμη που κάνει αυτή τη μπουγάτσα μοναδική. Αυτή η ζύμη filo προσφέρει ένα εξαιρετικά τραγανό εξωτερικό με λεπτή γεύση. Η μπουγάτσα από τη Θεσσαλονίκη είναι ένα μοναδικό προϊόν που σας συνιστούμε να δοκιμάσετε.

Πώς να σερβίρετε

Οι Έλληνες σήμερα τρώνε μπουγάτσα όλη μέρα, αλλά εδώ υπάρχει διαφορά σε κάθε τύπο μπουγάτσας. Οι παραλλαγές με φέτα, κιμά ή σπανάκι και φέτα χρησιμοποιούνται κυρίως ως πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, σνακ ή ορεκτικό. Η παραλλαγή με κρέμα που συνοδεύεται από κανέλα ή/και ζάχαρη άχνη θεωρείται περισσότερο ως επιδόρπιο. Η μπουγάτσα είναι το τέλειο σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας, ιδανικό για να το μοιραστείτε με όλη την οικογένεια ή τους φίλους σας. Τον τρόπο παρασκευής της μπουγάτσας μπορείτε να τον βρείτε στη σελίδα με τις συνταγές μας, αλλά και να παρακολουθήσετε το σύντομο βίντεο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.