Schweinenacken mit Feta-Sauce und Kartoffeln

Erste Schritte!

 

Anforderungen für 4 Personen:

  • 1 Schweinenacken
  • 1,5 Zitrone
  • Olivenöl
  • Oregano
  • Paprika
  • Pfeffer und Salz
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • Möglicherweise Rosmarin
  • Gemüse nach Wahl
  • Griechischer Salat
  • Feta-Sauce

 

Vorbereitung (Video 1, Video 2):

  1. Das Schwein mit Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Saft von 1 Zitrone marinieren. Das Schwein in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl übergießen. Die Marinade gut einmassieren. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
  2. Stellen Sie den Heißluftofen auf 165 Grad ein und lassen Sie das Ferkel für etwa 2,5 Stunden darin.
  3. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, eventuell Rosmarin und dem Saft einer halben Zitrone marinieren. Die Kartoffeln noch ein wenig mischen.
  4. nach 2,5 stunden das schwein aus dem ofen nehmen, die alufolie entfernen und einmal umdrehen. nun den ofen auf 180 grad einstellen und weitere 45 minuten backen. Während dieser 45 Minuten das Schwein noch ein- oder zweimal wenden und mit der Marinade übergießen.
  5. 10 Minuten später können die Kartoffeln ebenfalls in den Ofen gegeben werden.
  6. Beginnen Sie nun mit der Zubereitung der Feta-Sauce. (Das Rezept finden Sie unter hier) Und nun auch das ausgewählte Gemüse kochen.
  7. Wenn das Schwein eine schöne braune Farbe hat, kann es aus dem Ofen kommen. Nun den Ofen auf 195 Grad einstellen und die Kartoffeln weitere 10 Minuten braun und knusprig werden lassen.
  8. Alles auf einem hübschen Teller anrichten und genießen!

 

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