Erste Schritte!

Verbrauchsmaterial:

• 500 gr. Griechischer Joghurt
• 1 Salatgurke, gerieben
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Wenige Tropfen Weinessig
• Salz
• Eventuell fein gehackte Petersilie

Vorbereitung:

1. Die Gurke raspeln, mit etwas Salz bestreuen und eine Zeit lang, etwa eine halbe Stunde, in einem Zwiebelsieb abtropfen lassen. Gelegentlich mit der Hand andrücken.
2. Die restlichen Zutaten mit dem griechischen Joghurt vermischen. Die abgetropfte Gurke hinzufügen und gut umrühren. Abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Am nächsten Tag schmeckt es noch besser.
3. Tipp des Küchenchefs: Vor dem Servieren ein paar Tropfen Ouzo hinzufügen.

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