Kotopoulo lemonato, Huhn mit Zitrone

Erste Schritte!

 

Diese griechische Marinade kann auch für Lamm, Schwein (Schulterkarbonaden) oder Truthahn verwendet werden. Sowohl für den Ofen als auch für den Grill.

 

Anforderungen für 1 Kilo:
  • 100 ml Olivenöl
  • Saft von 2 großen Zitronen
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 Teelöffel Oregano
  • Messerspitze Thymian
  • 1 Teelöffel roter Paprika mild
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 500 Gramm Kartoffeln

 

Vorbereitung:
  1. Gegebenenfalls das Huhn auf der Rückseite halbieren.
  2. Die Zutaten gut vermischen und über das Hühnerfleisch gießen. Gelegentlich wenden. Mindestens zwei Stunden marinieren lassen.
  3. Das Huhn mit der Marinade im Heißluftofen bei 140 Grad etwa zwei Stunden lang backen. Das Huhn ab und zu wenden. Nach einer Stunde die mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano gewürzten, stückigen Kartoffeln dazugeben. Abwandlung dieser Marinade: 100 ml Weißwein hinzufügen.
  4. Probieren Sie dieses Gericht auch mit anderen Fleischsorten. Schmeckt immer köstlich. Nehmen Sie sich Zeit für dieses Gericht. Alle Fleischsorten, je nach Dicke, sollten 2 bis 3 Stunden im Ofen sein. Dann ist das Fleisch gut durchgegart, das Fett darin ist gelöst und es fällt köstlich auseinander.

 

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