Kotopoulo kokinisto, Huhn in Tomatensauce

Erste Schritte!

 

Sie können dieses Gericht auch mit Rind- oder Lammfleisch zubereiten.

 

Verbrauchsmaterial:
  • 1 ganzes Huhn in Stücken
  • 1 Päckchen gesiebte Tomaten
  • 2 Esslöffel Tomatenpüree
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 700 ml Wasser
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Eine Prise Zimt, Nelken und/oder Bachari
  • Eine kleine Menge frisch geriebene Muskatnuss

 

Vorbereitung:
  1. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl braten, bis es rundherum braun ist.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel anbraten, das Tomatenpüree hinzugeben und 1 Minute lang braten. Den Pomodoro Passato und eventuell einige geriebene reife Tomaten (ohne Haut) sowie 700 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze hinzufügen und die Soße zum Kochen bringen. Das Hähnchenfleisch dazugeben und ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis es gar ist und ein wenig zerfällt.
  3. Während des Kochvorgangs häufig umrühren.
  4. Servieren Sie Nudeln, Reis oder im Winter Kartoffelpüree zu diesem Gericht. Ein Cuvee Lantides Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht.

 

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