Erste Schritte!

Bereiten Sie sich auf die Aromen Griechenlands vor mit diesem köstlichen Rezept für traditionelle griechische Spanakopita. Spanakopita ist ein herzhaftes, mit Spinat, Feta und Kräutern gefülltes Gebäck, das mit knusprigem Blätterteig umhüllt ist. Dieses kultige griechische Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als leichte Mahlzeit. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und bringen Sie den Geschmack Griechenlands auf Ihren Tisch. Vergessen Sie nicht, dass Sie alle benötigten Zutaten in unserem Webshop finden können!

Stopfmaterial:

• 500 g frischer Blattspinat (oder Tiefkühlspinat, aufgetaut und abgetropft)
• 200 g Fetakäse, zerkrümelt
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Filoteigschichten :

• 250 g Blätter aus Filoteig
• 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Vorbereitung:

Die Füllung vorbereiten:

1. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie die Blätter gründlich und entfernen Sie alle harten Stiele.
2. Frischen Spinat 1-2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis er welk ist, dann abgießen und die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass er aufgetaut und gut abgetropft ist.
3. Den Spinat fein hacken und in eine große Rührschüssel geben.
4. Den zerbröckelten Feta, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den frischen Dill und die frische Petersilie in die Schüssel geben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Gut mischen, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.

 

Die Spanakopita zusammensetzen:

1. Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit geschmolzener Butter einpinseln, damit sie nicht kleben bleibt.
3. Die Blätterteigplatten vorsichtig aufklappen und mit einem feuchten Küchentuch abdecken, damit sie nicht austrocknen.
4. Ein Blatt Phyllo-Teig in die Auflaufform legen, dabei den überschüssigen Teig über die Ränder hängen lassen. Leicht mit geschmolzener Butter bepinseln.
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang und legen Sie 5-6 Blätterteigplatten übereinander und bestreichen Sie jede Schicht mit geschmolzener Butter.
6. Die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig auf den geschichteten Filoteig verteilen.

 

Vervollständigen Sie die Schichten:

1. Die restlichen Filoteigblätter auf die Füllung legen und jedes Blatt mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Falten Sie den überschüssigen Phyllo-Teig über die Oberseite, so dass ein Rand entsteht.
3. Die oberste Schicht großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.

Die Spanakopita backen:

1. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.

 

Servieren und genießen:

1. Die Spanakopita aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
2. In Quadrate oder Dreiecke schneiden und warm servieren.
3. Spanakopita kann als Vorspeise, Snack oder sogar als leichtes Hauptgericht gegessen werden.

 

Anmerkungen:

Denken Sie daran, den gefrorenen Filoteig vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Unser griechischer Online-Supermarkt bietet eine große Auswahl an authentischen griechischen Zutaten, darunter Filoteig, Fetakäse und natives Olivenöl extra, mit denen Sie dieses traditionelle Rezept leicht nachkochen können.

Genießen Sie die authentischen Aromen Griechenlands mit diesem köstlichen Spanakopita-Rezept. Mit Schichten aus knusprigem Filoteig und einer köstlichen Füllung aus Spinat und Feta ist dieses Gericht ein echter Publikumsliebling.

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