Erste Schritte!

Mit diesem köstlichen Rezept für griechische Hähnchen-Souvlaki-Spieße mit Zitrone entführen Sie Ihre Geschmacksnerven an die sonnigen Küsten Griechenlands. Zarte marinierte Hähnchenteile werden auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt, was ihnen einen köstlichen mediterranen Geschmack verleiht. Mit einer würzigen Tzatziki-Sauce serviert, sind diese Spieße eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und finden Sie alle Zutaten, die Sie benötigen, in unserem griechischen Online Shop!

Vorräte an Hühnern:

• 800 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorräte für das Tzatziki:

• 250 g griechischer Joghurt
• 120 g Gurke, gerieben und abgetropft
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubehör zum Servieren:

• Fladenbrot
• In Scheiben geschnittene rote Zwiebeln
• In Scheiben geschnittene Tomaten
• Frische Petersilie, gehackt

Vorbereitung:

Vorbereitung für das Huhn:

• In einer Schüssel das native Olivenöl extra, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, den getrockneten Thymian, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
• Die Hähnchenteile in die Marinade geben und gut umrühren.
• Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Geschmack optimal ist.

Das Tzatziki:

• In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die geriebene und abgetropfte Gurke, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das native Olivenöl extra, den frischen Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
• Gut umrühren, damit sich alle Zutaten gut verbinden.
• Die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Das Hähnchen aufspießen und grillen:

• Den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
• Die marinierten Hähnchenteile auf Spieße stecken, dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.
• Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10-12 Minuten grillen, bis das Huhn gar und leicht verkohlt ist.

Zusammensetzen und servieren:

• Das Fladenbrot auf dem Grill von jeder Seite ein paar Sekunden erhitzen.
• Zum Servieren eine großzügige Menge Tzatziki-Soße auf dem aufgewärmten Brot verteilen.
• Das gegrillte Hähnchen von den Spießen nehmen und mit der Sauce übergießen.
• Mit roten Zwiebelscheiben, Tomatenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
• Das Brot zu einem Wrap zusammenfalten oder aufgeschnitten servieren, und genießen!

 

Anmerkungen:

Wenn Sie möchten, können Sie noch weitere Zutaten wie z. B. zerbröckelten Feta-Käse, Gurkenscheiben oder Kalamata-Oliven hinzufügen, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.
Wenn Sie Holzspieße verwenden, denken Sie daran, sie mindestens 30 Minuten in Wasser einzuweichen, bevor Sie das Hähnchen aufspießen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

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