Gemista (Gefülltes Gemüse)

Erste Schritte!

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise nach Griechenland mit unserem Rezept für Gemista (gefülltes Gemüse). Dieses traditionelle Gericht besteht aus Tomaten, Zucchini oder Paprika, die mit einer schmackhaften Mischung aus Reis, Kräutern, Zwiebeln und Gemüsewürfeln gefüllt sind. Vollgepackt mit mediterranen Aromen ist Gemista ein gesundes und sättigendes Gericht, das die Frische der griechischen Produkte zur Geltung bringt. Um dieses köstliche Gericht in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten, können Sie alle notwendigen Zutaten wie frisches Gemüse, Reis, Kräuter, Zwiebeln und mehr ganz einfach in unserem griechischen Online-Supermarkt bestellen. Lassen Sie uns in das Rezept eintauchen und den Geschmack Griechenlands genießen.

Zutaten:
  • 4-6 große Tomaten
  • 4-6 Zucchini oder Paprikaschoten (Sie können eine oder eine Kombination wählen)
  • 400-500 g langkörniger Reis
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 250 g gewürfeltes Gemüse (z. B. Karotten, Auberginen oder Champignons)
  • Frische Kräuter (z. B. Petersilie und Dill), fein gehackt
  • 50 ml natives Olivenöl extra
  • 200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:

Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.

Bereiten Sie das Gemüse vor:
  1. Schneiden Sie die Tomate, die Zucchini oder die Paprika von der Oberseite her auf.
  2. Das Innere mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen und die Kerne und Membranen entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen. Das ausgehöhlte Gemüse beiseite stellen.

 

Die Füllung vorbereiten:
  1. In einer großen Schüssel den Langkornreis, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Gemüsewürfel, die frischen Kräuter, das native Olivenöl extra, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen, damit sich die Aromen verbinden.

 

Füllen Sie das Gemüse:
  1. Die Füllung in jedes ausgehöhlte Gemüse löffeln und darauf achten, dass sie großzügig gefüllt sind. Oben etwas Platz lassen, damit sich der Reis beim Kochen ausdehnen kann.

 

In eine Auflaufform geben:
  1. Das gefüllte Gemüse in eine Auflaufform geben und darauf achten, dass es dicht an dicht liegt.

 

Mit Brühe ablöschen und anbraten:
  1. Gießen Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe in die Auflaufform um das gefüllte Gemüse herum, damit es beim Backen feucht bleibt.
  2. Die Form mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

 

Backen und aus dem Ofen nehmen:
  1. Etwa 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis das Gemüse weich ist und der Reis gar ist.
  2. Die Folie in den letzten 15 Minuten des Backens entfernen, um die Oberfläche leicht zu bräunen.

 

Anmerkungen:

Um dieses köstliche Gemista-Gericht (gefülltes Gemüse) zuzubereiten, bestellen Sie einfach alle notwendigen Zutaten in unserem griechischen Online-Supermarkt. Stöbern Sie in unseren Produkten und entdecken Sie unsere große Auswahl an hochwertigen griechischen Zutaten, die direkt zu Ihnen nach Hause geliefert werden.

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