Frisch marinierte Oliven

Wir Griechen sind mehr oder weniger mit Oliven aufgewachsen. So wird das Wissen um den Geschmack und die Erfahrung von klein auf aufgesaugt. Außerdem fließen meine große Liebe zum guten Leben und zum Essen, kombiniert mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie, in die Herstellung dieser selbstmarinierten Oliven ein. Diese Oliven werden in auslaufsicheren Behältern geliefert, ohne Zusatz von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen. Sie sind im Kühlschrank 4 Wochen haltbar. Bestellen Sie und genießen Sie diese ehrlichen und köstlichen Oliven.

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Unsere frisch marinierten Oliven

Eines unserer beliebtesten Produkte sind unsere frisch marinierten Oliven. Wir verwenden die besten Oliven und die schmackhaftesten Marinaden. Die Reaktionen unserer Kunden sprechen für sich. Wir haben verschiedene Olivensorten im Angebot, darunter grüne Oliven, Kalamata-Oliven und eine Mischung aus grünen, schwarzen und Kalamata-Oliven. Bestellen Sie und genießen Sie!

Oliven in Griechenland

Die griechische Küche ist für die vielseitige Verwendung der Olive bekannt, weshalb Griechenland einer der größten Olivenproduzenten der Welt ist! Griechenland ist voll von wunderschönen Olivenbäumen, von denen einige schon seit mehr als hundert Jahren existieren. Die Anfänge des Olivenanbaus liegen etwa 3500 v. Chr. und seitdem ist die Olive eigentlich unverzichtbar geworden. Oliven und Olivenöl werden für viele Zwecke verwendet. Auch wir haben einige dieser Produkte in unserem Sortiment, denken Sie nur an die Olivenölbriketts, die Olivenölseife, die Olivenmarmelade, die Olivenpaste oder die Pastasauce mit Oliven. In der griechischen Küche können Sie lose Oliven auf verschiedene Weise verwenden: Sie können sie natürlich lose essen oder als Vorspeise (Mezedes) servieren, aber auch in griechischen Salaten (Kalamata-Oliven dürfen zum Beispiel nicht fehlen).

Ernte und Zubereitung von griechischen Oliven

Wenn die Oliven reif sind, können sie auf verschiedene Arten gepflückt werden. Der beste Weg, um den optimalen Geschmack der Oliven zu erhalten, ist die Ernte von Hand. So kann man nur die reifen Oliven pflücken und die weniger reifen Oliven hängen lassen. Da dies jedoch sehr zeitaufwändig ist, werden in großem Maßstab andere Methoden eingesetzt. Mit Schüttelmaschinen und Auffangnetzen werden die Oliven vom Baum geschüttelt und eingesammelt. Danach werden die Blätter und Zweige entfernt, und es bleiben nur die Oliven übrig. Die Oliven sind in diesem Stadium nicht genießbar; sie haben einen sehr bitteren Geschmack. Um diesen loszuwerden, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Die gebräuchlichste Methode ist das Beizen, bei dem die Oliven mehrere Monate lang in einem Salzbad eingelegt werden, wodurch der bittere Geschmack entfernt wird. Nun sind die Oliven bereit zum Verpacken.

Arten von Oliven

In unserem Sortiment finden Sie zwei Arten von Oliven. Die Kalamata-Olive ist die beliebteste, die man zum Beispiel in griechischen Salaten findet. Die Kalamata-Olive ist ein g.U./g.g.A.-Produkt, was bedeutet, dass nur Oliven aus Kalamata den Namen "Kalamata" tragen dürfen, andernfalls tragen sie den Namen Kalamon. Die Olive ist bekannt für ihren kräftigen Geschmack und ihre tiefviolette Farbe. Eine Olive, die wir unbedingt empfehlen!

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