Fakes linzensoep 6 personen
Bestel onderaan de pagina de producten die u nodig heeft voor het maken van de fakes linzensoep. LET OP, niet elk product dat nodig is voor het maken van de fakes linzensoep zit in ons assortiment.
Benodigdheden:
- 6 eetlepels rode wijn azijn
- 4 tenen knoflook
- Beetje gedroogde oregano
- Beetje rozemarijn
- 2 laurierbladeren
- 300 gram kleine bruine linzen
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 grote uit gesnipperd
- 1 wortel in plakjes
- 1 kaneel stokje
- 300 gram rijpe tomaten grof geraspt ( zonder vel )
Extra virgin olijfolie voor bij het serveren
Een tradionele Griekse soep, die afgemaakt wordt met een paar druppels azijn.
Doe als eerste de azijn in een kom, plet 1 knoflook teen en voeg deze samen met de oregano, 1 laurierblad en de rozemarijn toe aan de azijn. Leg het opzij om te trekken.
Spoel de linzen af, en doe ze in de pan met 1,75 liter koud water, voeg de resterende knoflook en het laurierblad, de olijfolie, de ui, de wortel en het kaneelstokje en breng het geheel aan de kook. Schep indien nodig het schuim er af. met de deksel schuin op de pan in 25 minuten gaar koken.
Voeg nu de tomaten toe en breng de soep met zout en peper op smaak. Laat de soep 20 minuten pruttelen todat deze dik wordt.Eventueel met de deksel van de pan nog even doorkoken tot de juiste dikte is bereikt.
Haal de soep van het vuur, voeg 3 eetlepels van het azijnmengsel toe en de laat de soep even rusten.
Bij het uitserveren extra virgin olijfolie toevoegen en wellicht nog wat van het azijnmengsel. Een stukje boerenbrood en een zout visje smaak hier ook uitstekend bij.
- Wilde oregano uit Taygetos 90 gram
Wilde oregano, geplukt uit de berg Taygetos, zuid-Peloponessos. Het kruid voor de Griekse salade, dakos of Griekse marinades.
€ 3,50 - Fakes ( Linzen ) 500 gram Fijn Omega
Griekse linzen. Voor het recept kunt u terecht in ons receptenblok.
€ 1,95 - Familie Kotsiris 1 liter beugelfles
Olijfolie Familie Kotsiris, afkomstig van onze eigen plantages. Een jaar productie van niet meer dan 15.000 liter. Extra virgin, koud geperst, onbespoten, onbemest en ongefilterd in zijn meest pure vorm. Zuurgraad max. 0.03% .…
€ 13,75 - Extra Virgin Bio Olijfolie 500 ml. Farmer's Union
Zeer zachte biologische olijfolie van de boerencooperatie Aegion, Noord Peloponnesos. Vindt u het pepertje die u tegenkomt in de smaak van de olijfolie uit Kalamata te veel? Het olijvenras waar deze olie van gemaakt is (…
€ 6,50