Grieks kerstmenu €75,00

Vorige Artikel 6 van 10 Volgende
€ 75,00 (inclusief 9% btw)
Het artikel is uitverkocht.

Griekse kerstkerstmenu voor 4 personen 

 

Mezedes  (Voorgerechten)

Tzatziki

Dolma´s

Gigantes

 

Serveren met de Griekse champagnoise, CAIR Rhodos

Hoofdgerecht

Varkenshaas of lamsvlees of kalkoen

Fetasaus

Pasta

Griekse salade

Broccoli, venkel of sperziebonen

 

Serveren met de rode wijn Naoussa Vaeni

Grieks mineraalwater

Dessert

Baklava

Serveren met de dessertwijn Amandia de Rhodos

 

Receptuur

 VOORGERECHTEN (MEZEDES)

 

Tzatziki

 

500 gr. Griekse yoghurt of volle franse kwark

1 Komkommer, geraspt

2 Teentjes knoflook

2 Eetlepels olijfolie

Paar druppels wijnazijn

Zout

Eventueel fijn gehakte peterselie                    

Rasp de komkommer en laat het een half uur uitlekken.

Meng de rest van de ingrediënten bij de Griekse yoghurt. Voeg de uitgelekte komkommer toe en meng alles goed door. Afgedekt in de koelkast laten doortrekken.

Dolma´s

Gigantes

HOOFDGERECHT

Griekse marinade voor kip, lam- of varkensvlees zowel voor de oven als de BBQ.

Recept voor 1 kilo vlees

100 ml Olijfolie

Sap van 2 citroenen groot

1 Teentje knoflook (uitgeperst)

1 Theelepel oregano

Mespuntje tijm

1 Theelepel rode paprikapoeder mild

Zeezout

Zwarte peper uit de molen

Meng de ingrediënten goed door en marineer het vlees hierin.

Voor een variatie op deze marinade, voeg 100 ml witte wijn toe.

Fetasaus

200 gr. Feta

200 ml. Slagroom

200 ml. Melk

50 gr. Roomboter

Allesbinder

Kruimel de feta, smelt de boter en voeg de feta toe. Roer met een garde tot er een gladde saus is ontstaan. Voeg de slagroom en de melk toe. Al roerend aan de kook brengen. Met een beetje allesbinder binden.

Griekse salade

6 Stuks trostomaten

1 Komkommer

1 Groene paprika

1 Rode ui

50 gr. Olijven

200 gr. Feta dodoni

Olijfolie

Zout, peper, oregano.

Drupje balsamico-azijn.

Snij de ingrediënten in partjes, feta in blokjes en meng het goed door elkaar.

Planning werkzaamheden

Rasp de komkommer voor Tzatziki;

Haal de dolma’s en witte bonnen uit de verpakking;

Maak de marinade en marineer het vlees;

Snij de ingrediënten voor de Griekse salade;

Maak de groenten panklaar;

Tzatziki afmaken;

Voorgerechten op grote schaalzetten;

Water voor de pasta en groenten opzetten;

Fetasaus maken;

Griekse salade afmaken;

Groenten afkoken;

Vlees braden;

In uw kerstpakket treft u de volgende producten aan: 

Blikje Dolma`s

Blikje Gigantes

Kalamata olijven

Pakje room

Pakje volle melk

Baklava 4 stuks

Amandelkoekjes

Fles Kalamata olijfolie 0,5 l.

Fles balasmico azijn 250ml.

Zak Griekse pasta 500 gr.

Zeezout

Oregano voor de Griekse salade

Griekse zoutjes

Kretens brood

Fles  Champagne brut

Fles rode wijn

Fles dessertwijn

Fles Grieks mineraalwater

Een korte omschrijving  van ingrediënten/producten

 

Dolma’s

Gevulde wijnbladeren met rijst

Gigantes

Grote witte bonen in tomatensaus

Tzatziki

Yoghurt komkommer dip

CAIR brut

Griekse champagnoise, gemaakt op Rhodos van de druivenrassen Athiri, droge sprankelende witte wijn, jong en fruitig en een heerlijke frisse afdronk.

Naoussa

Droge rode wijn gemaakt van de bekende Xinomavro druif uit het noorden van Griekenland bij de boerencoöperatie in Episkopi Naoussa.

Ioli

Grieks bronwater uit de hoogste bergen van Griekenland

Baklava

Traditioneel Grieks gebak met amandelen filodeeg, kaneel en honingsaus.

Amandia de Rhodos

Aangenaam Grieks rode dessertwijn van de druivenras Madilargia  met een rijk bouquet van rozen, honing en bosvruchten

Amandelkoekjes

Koekjes o.a. gemaakt van tarwebloem, olijfolie, amandelen, kruidnagel en ouzo, gebakken in een houtoven

Kretens brood

 Brood gemaakt van tarwebloem, tarwezemelen, zuurdeeg en zout, gebakken in een houtoven

 

Benodigde boodschappenlijst  

800 gr. Varkenshaas, lamsvlees of kalkoen.

200 gr. Feta

500 gr. Tomaten

2 Komkommers

1 Paprika groen

500 gr. Griekse yoghurt (fage) of volle Franse kwark

1 Knoflook

1 Rode ui

500 gr. Broccoli, venkel of sperziebonen

Veel plezier met koken!

Kali orexi (smakelijk eten)

 

Aanbieding

© 2013 - 2020 De Smaken van Griekenland | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel